Mélasse de canne à sucre BIO ecocert

Mélasse de canne biologique ECOCERT – 

La mélasse de canne est un co-produit naturel issu du raffinage du sucre de canne (Saccharum officinarum), obtenu après extraction des cristaux de saccharose. Cette matière première, d’origine végétale, provient principalement de zones de production tropicales (Amérique du Sud, Asie) et se distingue par sa forte concentration en composés énergétiques et minéraux.

Certifiée biologique selon le règlement (UE) 2018/848 et contrôlée par ECOCERT, elle est produite sans OGM, sans solvants de synthèse et sans ionisation, garantissant un produit conforme aux exigences des filières biologiques et des systèmes agricoles à forte exigence qualitative.

Composition et caractéristiques physico-chimiques

Notre mélasse présente un profil particulièrement intéressant pour les usages agronomiques liés à la biologie des systèmes :

• Sucres totaux : 45 à 58 %
  (principalement saccharose, glucose et fructose)
  → source de carbone immédiatement assimilable par les micro-organismes
• Matières minérales : 6 à 13 %
  → richesse naturelle en potassium (K), calcium (Ca), magnésium (Mg) et oligo-éléments
• Humidité : 25 à 30 %
• pH : 4,5 à 7
• Densité : 1,37 à 1,41 → produit concentré
• Aspect : liquide visqueux brun foncé à noir

Fonctionnement agronomique (approche technique)

La mélasse agit principalement comme substrat énergétique dans les systèmes biologiques :

• Les sucres simples servent de source de carbone labile, directement utilisée par les bactéries, levures et champignons
• Cette disponibilité rapide entraîne une activation immédiate de la microbiologie
• Elle favorise la multiplication des populations microbiennes lors des phases de fermentation ou de culture
• Les minéraux présents soutiennent les processus enzymatiques et la structuration des milieux biologiques

👉 En pratique, la mélasse joue un rôle clé dans le pilotage du rapport carbone/azote (C/N) et dans la dynamique de minéralisation.

Applications terrain (préparations biologiques)

Produit particulièrement adapté aux systèmes agricoles orientés biologie des sols :

• Thés de compost oxygénés (TCO)
  → stimulation rapide de l’activité microbienne
• Extraits fermentés (purins, extraits végétaux)
  → accélération et stabilisation des fermentations
• Multiplication d’inoculums microbiens
  → support carbone pour bactéries (Bacillus, lactiques…), levures, champignons
• Préparations type EMA / lacto-fermentations
  → substrat énergétique pour les flores fermentaires

Positionnement technique

La mélasse de canne est un outil de base incontournable dans les stratégies de stimulation biologique :

• Apport de carbone rapidement disponible
• Contribution aux équilibres microbiens
• Support de développement des micro-organismes utiles
• Complément minéral naturel

Elle s’intègre facilement dans une logique de sol vivant, de gestion des équilibres biologiques et de valorisation des préparations artisanales ou techniques.